社会人になって、少なからずフランス文化に触れた私はフランスの郷土料理に興味はあった。食はフランス人にとってコミュニケーションの一部だし、蘊蓄を言いながらチーズとワインについて語らう。
特にブルターニュ地方が好きで、料理はみんな美味しそう！
そんな私は今更ながら、パンに凝っている。バイトでパン屋で働いていたぐらいなので、基礎知識はある。が、正直細かいことは分からない。ただ、小麦粉の細かさが発酵や焼きの具合に大きく影響するのは知っていた。
ヨーロッパのパンは小麦粉が日本より、若干荒いという(粒が大きい)。昔はフランスパンを平気で食べれたが、最近顎の調子が悪いせいかよく噛めない。
バケットにチーズとハムをいれたら、もうご馳走。ただ、日本のバケットより堅いことが想像できるので、スープと一緒に食するのが良いかもしれない。
ちなみにクロワッサンも大好き。
